羊排白菜粉丝汤

www.ts.cn 天山网   2014年12月02日 15:45:57    我来说两句 天山网官方微博
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    材料:新鲜羊排、白菜、生姜、葱、红辣椒、料酒、精盐、香叶、八角、桂皮,粉丝。

    做法:

    1、羊排洗净,剁成长段。

    2、白菜洗净,手撕成大片。

    3、锅内加水,放入八角、香叶、桂皮。(去除羊排的异味)

    4、水开后放入羊排焯水。

    5、捞出焯过水的羊排备用。

    6、粉丝用凉水泡软。

    7、另起锅,锅内加足够的水,放入红辣椒、姜片、葱段,羊排。

    8、倒入料酒,主要是去除羊肉的膻味,大火煮开后改小火煮30分钟左右。

    9、放入撕好的白菜片。(先放白菜帮后放白菜叶)

    10、煮10分钟后加少许精盐,放入泡好的粉丝,稍煮即可出锅。

    不喜羊排的可用羊肉来代替羊排,喜欢辣味的可以再出锅后倒入油泼辣椒。


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稿源: 搜狐社区美食厨房 责编: 何珊 收藏此页 打印此页
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