法式黑椒牛排

异域食风 2015-01-06 15:49:03来源:中国菜谱网
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法式黑椒牛排

    原料:牛里脊肉200克、红酒60克、老抽半小勺、盐半小勺、小苏打1/4小勺 土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个、盐1/3小勺、黑胡椒碎适量、香草碎适量 黄油20克、法式黑椒汁60克

    做法:

    1.牛肉用松肉锤锤松;

    2.置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;

    3.电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪――大火――上盘关闭――开始;

    4.下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;

    5.翻面再煎,即可将牛肉取出;

    6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;

    7.电饼铛重新加热,选择自主烹饪――大火――上盘关闭――开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;

    8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

法式黑椒牛排

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[收藏] [打印] [责任编辑:何珊]
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