牛肉土豆泥焗

异域食风 2015-02-25 15:34:28来源:美食天下
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牛肉土豆泥焗的做法

    “Hachis parmentier-牛肉土豆泥焗是著名的法国料理,而它的做法没有大家想像的那么高难度或繁杂,反而是非常好做的一道家常法餐。牛肉,红酒,再加上软嫩的土豆泥,要进嘴里的那瞬间你就能知道为什么这道料理那么著名了哦~!”

    主料:绞牛肉(350g)、土豆(500g)、红酒(60ml)、水(60ml)、百里香(少许)、黄油(20g)、牛奶(30g)、洋葱(1个)、蒜(2粒)、面粉(10g)

    辅料:盐(少许)、胡椒(少许)、橄榄油(1勺)

    1、中火,放一勺橄榄油,放进绞牛肉,开始翻炒,炒到牛肉颜色泛白,倒入蒜末和洋葱碎,继续炒

    2、炒到洋葱颜色透明,加入60ml红酒,炒到水分稍微减少,再倒入60ml水,百里香,煮到水分减半。

    3、倒入面粉,搅拌均匀,使肉汁变浓稠,再撒入盐和胡椒,搅拌均匀后下锅。

    4、捣碎煮熟的土豆,加入黄油,牛奶,少许盐,搅拌均匀

    5、烤盘里放上牛肉

    5、牛肉上面铺好土豆泥

    6、最后撒上奶酪碎,再预热到180度的烤箱上层烤20分左右即完成。

牛肉土豆泥焗的做法

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