你会做哪些清火家常菜?

快乐厨房 2015-07-16 17:05:47来源:39健康网
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    你会做哪些清火家常菜?今天小编就来教教大家怎么做一些清火的家常菜吧!

    菠萝咕噜日本豆腐

你会做哪些清火家常菜?

    食材准备:日本豆腐两块,菠萝300克,小番茄6个,小青椒半个,番茄酱适量,食用盐适量,白糖适量,生粉适量。

    操作步骤:

    1.将菠萝削皮后切成小块后放置与淡盐水中。

    2.小番茄洗净后对半切开。

    3.小青椒洗干净之后去除中间的辣椒籽,然后切成块。

    4.将日本豆腐切成大小相当的块状。

    5.在锅内加油,将生粉倒入在一个碟子中,每下锅一个日本豆腐就都要均匀的粘上碟子中的生粉。

    6.油炸日本豆腐。

    7.用筷子戳一下豆腐的表发,感觉到表皮已经被炸酥脆之后就可以出锅沥干油了。

    8.在锅中倒入一些番茄酱还有食用盐以及适量的白砂糖。

    9.翻炒之后加入少量的热水,转至小火煮开后,倒入菠萝,小番茄,小青椒继续翻炒。

    10.最后当酱汁浓稠之后,就可以关火了。

    11.酱汁稍微晾凉之后倒在刚刚沥干油的日本豆腐上,均匀的将酱汁挂在每一块外酥里内的日本豆腐上。然后就可以食用了。

    肉末四季豆

    食材准备:四季豆,肉末,葱末,蒜末,糖,生抽,食用盐,老干妈酱。

    操作步骤:1.首先将四季豆清洗干净之后切成小丁。2.锅中放油,加入锅中煸炒至四季豆变软为止。盛出盘内。3.将葱末和蒜末加入到锅中爆香,然后加入肉末,翻炒至肉末变熟。4.加入刚刚盛入盘中的四季豆,继续翻炒,然后加入适量的糖,生抽,食用盐少量和少许的老干妈酱。5.继续翻炒均匀之后就可以出锅食用了。

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