韩式炒冬粉

异域食风 2015-07-16 15:22:10来源:中华美食
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    韩式炒冬粉其实是杂菜拌冬粉,首先将各种各样的配料分别炒好,再混合泡好的冬粉,加入调味汁拌均匀就完成了。听说,韩式炒冬粉家家户户用的配料各有不同,可以根据自己喜欢的来放,红、绿、黄、白、黑的颜色各放一点,不止卖相好看,吃下去营养也均衡一点。

    主料:粉丝2把 牛肉100克 白菜100克 鸡蛋2个

    辅料:胡萝卜1/2根 红椒1/2个 黑木耳50克调料:酱油1汤匙 蒜5克 小葱2根 白糖1茶匙 生粉1茶匙 芝麻油1茶匙 白芝麻少许 植物油3汤匙

    韩式炒冬粉的做法

    1.将所有材料(牛肉、大白菜、红萝卜、红辣椒和黑木耳)切成丝

    2.牛肉用1/3汤匙酱油、1/2茶匙白糖和生粉拌均匀,腌15分钟

    3.冬粉(也就是粉丝)放入开水中煮至软,捞起来,用剪刀剪短,备用

    4.锅里放植物油将大白菜、胡萝卜、红椒和黑木耳分别炒熟

    5.鸡蛋煎成鸡蛋饼,将鸡蛋饼切成丝,备用

    6.锅底放油,再将腌制好的牛肉炒熟

    7.所有炒熟的食材放一起,冬粉放入大容器里

    8.将所有炒熟的配料倒入冬粉中

    9.锅里放植物油,烧热后将蒜蓉爆香,然后加入2/3汤匙酱油、1/2茶匙白糖和芝麻油,煮开后盛出

    10.步骤9的调味汁倒入步骤8中,用筷子将所有材料和调味汁搅拌均匀,撒上葱花和白芝麻,即可

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