番茄扁尖冬瓜汤

美容食品 2015-07-29 16:36:44来源:中华美食网
进入论坛
分享到

    扁尖,也就是笋干,要提前用水泡过,不然会很咸。煮好的扁尖有着一股属于他的特殊的味道,加上番茄的酸甜,冬瓜的清香,每次都能喝上好几碗,红艳艳的番茄汤,配上晶莹剔透的冬瓜片,色香味俱佳。

    主料:番茄1个 冬瓜300克 扁尖4根

    辅料:油1勺 盐1勺 葱花适量

    番茄扁尖冬瓜汤的做法

    1.冬瓜削皮去籽,洗净后切片,皮可以多削去一些,吃起来才会更软嫩

    2.扁尖(笋干)提前半天用水浸泡,泡去咸味,洗净后切成小段

    3.在器皿中装入一半容量的热水,将扁尖放入,入微波5分钟加热,要煮出扁尖的味道,需要煮较长时间,加入热水再加热,节能省时

    4.加热期间,取番茄一个,在底部划上十字,用开水浸泡,方便去皮

    5.去皮后切成小片,取不粘锅放少许油,煸炒番茄片,约2分钟,煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来

    6.取出煮好的扁尖汤,放入冬瓜片和炒好的番茄片,调入盐适量,再微波3分钟,由于扁尖本身还有咸味,所以汤里不需要加太多的盐,也可以加入适量的蔬之鲜(味精)调味

    7.取出,撒上葱花,盖上盖焖几分钟

    8.焖好的冬瓜片更酥软,更入味

    小贴士

    微波煮好的汤盖上盖再焖一会,节能更美味。

分享到
[收藏] [打印] [责任编辑:何珊]
共有条评论
最新评论