孜然羊肉串

秀色可餐 2015-08-04 16:36:36来源:中华美食网
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    约几位好友,烤几个羊肉串,喝点啤酒,聊聊天;这日子,天天跟过年似的热闹。说到烧烤,还是在家做更让人放心。自己选肉吃着也安心,不再担心炭火对身体有害,咱用烤箱来做,健康吃烧烤。

    主料:羊肉250克

    调料:食盐1/2小匙 料酒1大匙 生抽1大匙 老抽1小匙 孜然1大匙 碎辣椒1大匙 白芝麻1大匙

    孜然羊肉串的做法

    1.把羊肉用清水洗净,用厨房纸擦干,切成小块放大碗内

    2.依次加入孜然、辣椒碎和白芝麻

    3.再加入盐、生抽和老抽

    4.加料酒,抓匀腌制3个小时,用竹签串好

    5.烤箱预热220度,把串好的羊肉放到烤架上,接渣盘上铺上锡纸,烘烤15分钟即可

    小贴士

    1、辣椒、孜然的量可根据个人口味增减;

    2、建议不要用烤盘烤制肉串,用烤架烤出的效果更好。这样水份和油通过烤架滴到接渣盘上,不与肉混合。使肉串口感更好,不水水的。而且烤架也更方便清洗;

    3、时间不要过长,肉会老掉不好吃。

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[收藏] [打印] [责任编辑:何珊]
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