4招选出鲜嫩直溜的好丝瓜

快乐厨房 2015-08-05 12:27:35来源:生命时报
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    这个季节,丝瓜成了餐桌上的常客,但怎么挑选却未必人人都知道。

    第一,选浅色的。成熟的丝瓜颜色越浅越嫩,颜色越深,丝瓜越老。

    第二,选表皮平滑的。表皮纹路细小平滑的比较嫩,越突出、越明显的丝瓜越老。

    第三,选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部,挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩,弯度越大,丝瓜越老。

    最后,选手感结实的。用手捏一下,捏的时候感觉很结实、稍有弹性的,说明比较新鲜,如果捏起来是软的,很可能里面都空了,这种丝瓜太老了。

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[收藏] [打印] [责任编辑:何珊]
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