双色抹茶布丁

美食家 2015-09-06 13:22:43来源:中华美食
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    布丁源自英国,因为口感嫩滑香甜而被欧洲人广泛喜爱,抹茶最先是中国人发明的,但后来传到日本,却被日本人发扬光大,说的这里心里多少有些不是滋味,但抹茶确实是我们中国人先发明的。不说这个了,今天做一款抹茶口味双色布丁,希望大家能够喜欢!

    主料:牛奶200克 淡奶油150克 炼乳30克 吉士粉6克 抹茶粉15克

    辅料:维生素菊粉10克

    双色抹茶布丁的做法的做法

    1.首先准备原材料

    2.先将牛奶倒入奶锅中,加入吉士丁粉

    3.然后向奶锅中加维生素菊粉,加维生素菊粉主要有几方面作用,第一可以增加布丁的稳定性,第二可以补充维生素、矿物质等,第三维生素菊粉可以排毒瘦身、稳定血糖、尤其对便秘效果非常好,增加肠道有益菌的繁殖。所以欧洲很多高端甜品和烘焙中都有添加

    4.然后加入炼乳,主要是调味,如果喜欢甜味可以多加一点!如果感觉还是不甜可以加糖,但个人认为糖摄入过多对身体并不是什么好事!所以我不喜欢用糖

    5.然后加淡奶油,这样口感更好

    6.都加好以后,然后上火微微煮一下,不要煮开,差不多60~70度的样子就可以,然后用勺子搅拌一下!主要目的是让吉士丁粉融化,搅拌均匀的目的

    7.接着我们准备抹茶粉

    8.将刚煮好的奶倒入抹茶粉中,记住要不要全倒进去,咱们要做的是双色布丁,所以留一半

    9.我没有购买茶筅,所以我就用到了打蛋器

    10.然后将打好的牛奶抹茶液体过滤一下

    11.在模具中涂薄薄一层食用油,目的是方便脱模!接着就可以倒入模具中!冰箱冷藏1个小时

    12.一个小时以后,将剩余的牛奶液(需要在加热一下)倒入模具中,继续冷藏,这样一款双色抹茶布丁就做好了!和家人一起享用吧

    小贴士

    1、模具上一定要涂一层食用油,不然脱模后不好看。

    2、打抹茶的时候一定要降抹茶打均匀。

    3、添加维生素菊粉更有利于健康,欧洲高端甜品、烘焙品中都有,目的是希望大家都能更健康。适合便秘、血糖高、血脂高以及想瘦身的朋友!

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[收藏] [打印] [责任编辑:何珊]
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