蒜蓉炒三宝

美食家 2015-09-07 12:46:42来源:中华美食
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    酿三宝是广东、香港和澳门地区的常见的汉族传统小吃。鲜香软嫩,口感独特。

    主料:豆角100克 苦瓜1根 茄子2个

    辅料:油适量 盐3克 蒜瓣4个 豆豉30克 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 鸡粉少许

    蒜蓉炒三宝的做法

    1.备好食材:苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉

    2.苦瓜洗净,切段后对半切开,取出瓜釀

    3.茄子洗净切段,再切条状

    4.苦瓜和茄子放入大盆内,撒些食盐,用手抓几下,挤出苦涩味,再用清水冲洗干净,沥干

    5.豆角洗净折段

    6.蒜瓣去皮剁碎,豆豉洗净剁碎

    7.热锅,放适量油,放入豆豉、蒜蓉爆香

    8.放入豆角翻炒片刻

    9.倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软

    10.调入蚝油,酱油

    11.最后调入盐、鸡粉,翻炒均匀即可~

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[收藏] [打印] [责任编辑:何珊]
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